鷺の停車場

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ラーメン猪太@柏

柏のラーメン店「猪太」でお昼。

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より駅に近い場所で1998年から営業していたお店。私も何回か食べたことがありますが、入居していたビルの取り壊しで昨年8月に閉店、2015年末から出店していた支店の北千住で営業していましたが、今年8月に柏駅東口から10分弱歩いたところ、柏郵便局の真向かいに移転して再オープンしたということのようです。

12時前にお店に行くと、7~8人ほどの行列。40分弱ほど待って席に座ることができました。以前に柏で営業していたときはこんなに行列ができるお店ではなかった気がするので、ややびっくり。

店内はカウンター7~8席と2人掛けのテーブルが2卓。

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カウンターにはラーメンの説明がありました。濃厚でありながら脂分の少ないスープ、かんすいを使わずつなぎに布海苔を使った自家製麺、柏産の新鮮野菜を使用など、独自の道を行く感じです。ライスはラーメン1杯につき2杯まで無料サービスです。

カウンターの調味料は、おろしニンニク、辛味噌、すりごまなど。大根おろしもありました。

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並んでいる間にあらかじめ食券を渡していたこともあって、座って10分ほどでとんこつ醤油ラーメン(840円)が到着。グツグツと煮立った状態で出てくるのもこのお店ならでは。

スープは濃厚ですが、脂っこくなく胃にもたれない優しい味。個人的にはもう少し塩分があってもいいように思いますが、美味しくいただけました。途中で卓上の調味料を加えると、味の変化を楽しめました。

この日は、デフォルトと思われるとんこつ醤油にしましたが、今度はメニューにあるとんこつ味噌なども食べてみたいと思います。

 

◎ラーメン猪太
千葉県柏市柏3-8-12 東和ビル1F
営業時間:11:30~14:30、17:00~22:00
定休日:なし